葡萄糖酸鈉又稱(chēng)D-葡萄糖酸鈉,化學(xué)名稱(chēng)為五羥基己酸鈉,分子式為C6H11NaO7,相對分子質(zhì)量為218.14,熔點(diǎn)為206~209℃,為白色結晶顆?;蚍勰?,極易溶于水,略溶于乙醇,不溶于乙醚,無(wú)毒,熱穩定性好,無(wú)潮解性。

用于醫藥方面:鈉對維持細胞外滲透壓和容量,調節酸堿平衡,發(fā)揮神經(jīng)肌肉的正常功能具有重要的作用,可有效防止低鈉綜合癥的發(fā)生。穩定劑具有優(yōu)異的緩蝕阻垢作用,被廣泛應用于水質(zhì)穩定劑。具有明顯的協(xié)調效應,適用于鉬、硅、磷、鎢、亞硝酸鹽等各種配方;緩蝕率隨溫度升高而增加;阻垢能力強,對鈣、鎂、鐵鹽具有很強的絡(luò )合能力。
作為循環(huán)、冷卻水緩蝕阻垢劑達到滅公害。用作鋼鐵表面清洗劑鋼鐵表面如需要鍍鉑、鍍鉻、鍍錫、鍍鎳以適應特殊用途時(shí),其鋼坯表面均需經(jīng)過(guò)嚴格清洗,使鍍層物與鋼鐵表面牢固結合,清洗藥劑中添加葡萄糖酸鈉將會(huì )達到十分理想的效果。作玻璃瓶專(zhuān)用清洗劑用葡萄糖酸鈉為主要配方的玻璃瓶專(zhuān)業(yè)清洗劑可改善去垢力不強、易堵塞洗瓶機的噴嘴及管路。
對瓶貼及瓶頸鐵銹去染力不理想;洗后微量殘留物對食用安全性不理想(如磷酸鹽殘留);洗滌水排放成公害(不符合國家規定之標準)。建筑業(yè)作為減水劑、緩凝劑:水泥中添加一定數量的葡萄糖酸鈉后,可增加混凝土的可塑性和強度,且有阻滯作用,即推遲混凝土的最初與最終凝固時(shí)間。