木質(zhì)素是一種廣泛存在于植物體中的無(wú)定形的、分子結構中含有氧代苯丙醇或其衍生物結構單元的芳香性高聚物。
植物的木質(zhì)部(一種負責運水和礦物質(zhì)的構造)含有大量木質(zhì)素，使木質(zhì)部維持極高的硬度以承拓整株植物的重量。
木質(zhì)素是三種苯丙烷單元通過(guò)醚鍵和碳碳鍵相互連接形成的具有三維網(wǎng)狀結構的生物高分子，存在于木質(zhì)組織中，主要作用是通過(guò)形成交織網(wǎng)來(lái)硬化細胞壁，為次生壁主要成分。
木質(zhì)素主要位于纖維素纖維之間， 起抗壓作用。在木本植物中，木質(zhì)素占25%，是世界上第二位最豐富的有機物。
由于自然界中木質(zhì)素與纖維素、半纖維素等往往相互連接，形成木質(zhì)素-碳水化合物復合體，故目前沒(méi)有辦法分離得到結構完全不受破壞的原本木質(zhì)素。
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